Workshop Chocolade Tempereren

Altijd al willen weten hoe je chocolade het beste thuis kunt bereiden? Dan is dit je kans. In deze workshop leer je chocolade professioneel te bewerken. Centraal staat de techniek van tempereren.

Tempereren is de basis van alle chocoladebereiding: je brengt de chocolade op de juiste verwerkingstemperatuur waardoor de chocolade een mooie glans krijgt, een lekkere knak en een perfect mondgevoel. Met tempereren krijg je de essentiële kennis die je controle over de chocolade geeft.