Workshop Chocolade tempereren Chocolate tempering

Altijd al willen weten hoe je chocolade het beste thuis kunt bereiden? Dan is dit je kans. Centraal staat de techniek van tempereren. Tempereren is de basis van alle chocoladebereiding: je brengt de chocolade op de juiste verwerkingstemperatuur waardoor de chocolade een mooie glans krijgt, een lekkere knak en een perfect mondgevoel. Met tempereren krijg je de essentiële kennis die je controle over de chocolade geeft.

De workshop vindt plaats in World’s smallest chocolate factory. We werken daarom met heel kleine groepen waarmee de workshop een individueel karakter heeft (2 tot max 5 persone.